Ответ:
1. открываем в игре консоль кнопкой ~ (если не работает, то заходим настройки-клавиатура-дополнительно и ставим галочку включить консоль разработки(~) )
2. пишем в ней record имя файла (имя файла может быть любое)
3. жмём enter
4. для остановки записи в консоли прописываем stop
5. для того чтобы просмотреть демку в запущенном контор страйке нажимаем SHIFT+F2 нажимаем кнопку load и выбираем файл с нашей демкой.
6. всё демка начинает автоматически воспроизводиться.